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News
2011.12.25
安曇野豚の白味噌煮
ある日の献立から・・・「安曇野豚の白味噌煮」
当館でよく登場する安曇野豚。
肉質と脂身のバランスがとてもいい安曇野の放牧豚です。
松本里山辺の大久保醸造店さん特製の白味噌で炊きあげました。
トロトロのお肉に白味噌のコクがいい感じです。
春菊と新物のふっくらした花豆を添えて。
柚子と一緒にどうぞ。
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