信州 松本 美ヶ原温泉 鄙の宿 金宇館

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2012年08月31日

山の大トロ


牛肉ですか?

 

 

 

いいえ。

 

 

 

馬肉です。

 

 

 

ここまでくると肉と言うより味は大トロ。

感動です。

 

 

 

*真空や冷凍物は一切使っておりませんので、その日によって仕入れる部位も色々。

こんな希少な部位の馬刺しをご用意できる日あれば、多少赤身が強い部位の日もありますが、十分お楽しみいただけるよう努力しております。

 

 

 


 

2012年08月28日

山辺の季節


ここ山辺は全国屈指の葡萄の里。

お盆が過ぎる頃からあちこちの葡萄農家さんは大忙しです。

 

山辺の葡萄農家の山本さんから丹精込めて作られた初物の巨峰をいただきました。

瑞々しく甘~い巨峰を一粒一粒丁寧に湯剥きして、山辺ワイナリーのナイヤガラワインと合わせた贅沢で果肉たっぷり、ちょっと大人の巨峰シャーベットにしてみました。

まだまだ暑い日が続いておりますが、秋はすぐそこまで来ているようです。

 


 

2012年08月21日

百日紅


今、玄関先の樹齢200年以上ある大きな百日紅が見事に咲いています。

本館客室からは眺めることができますが、3階からの眺めは圧巻です。

 

この花が散ると「夏も終わりだな」って思います。

今週末までは楽しめそうです。

 


 

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