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2012.1.3
真面目な「おせち」
元旦から三日が経ち、そろそろお節も飽きてきた頃・・・？
そこで３０日から取り掛かった当館のお節作りをちょっとご紹介。
お節の定番ばかりですが素材を活かした正真正銘の手作りの真面目なおせちばかりです。
黒豆
丹波産の大粒の黒豆をふっくら艶やかに。
栗きんとん
鳴門金時の甘さを大切に栗たっぷり。甘さ控えめ茶巾絞りで。
伊達巻
カステラのような触感がいい感じです。
田作り
つまみ食いが止まりません！
紹介しきれないのでやめます。
真面目にお節作りました。
日々、精進。
2012.6.27
スペシャルプライス延長です。
2012.2.1
奈良井宿
2016.3.11
ひと時の絶景
2012.2.29
赤と白
2012.11.19
干し柿
2012.9.21
入山辺の露地舞茸
2013.7.22
本日のお椀
2015.6.25
美しい形
2015.12.24
年の瀬に向けて
2012.5.17
素敵な出会い
2012.8.8
当時の面影
2012.6.28
ある日の献立から・・・
2014.2.19
ワカサギ
2012.1.19
YUSHI CAFE
2012.11.22
山形村の長芋
2012.4.21
御母家の桜
2011.12.25
安曇野豚の白味噌煮
2012.12.15
庭の冬支度
2013.6.11
手作りの案内看板
2012.1.9